Характерно, что в период 1961 —1978 гг. темпы роста производства белка растительного происхождения в США значительно опережали темпы роста произодства животного белка (160,9 против 117,8% соответственно). Причем производство соевого белка было в 2,4 раза выше уровня производства белка животного. Однако обеспечение кормовым белком животноводства не ограничивалось только увеличением посевных площадей сои и ростом ее урожайности. Параллельно с этими процессами в США в течение 1945—1980 годов была развернута «соевая индустрия», включающая строительство мощных соеперера-батывающих предприятий, создание специальной географической селекционной и сортоиспытательной сети и т. д. В целом же устранение дефицита белка в пищевом рационе скота и птицы (который, как известно, приводит к перерасходу кормов в среднем на 40% на каждый центнер привеса, а также к большей заболеваемости и падежу животных) дало США, по данным Лищенко (1984), ежегодную экономию 50—60 млн т фуражного зерна. Кроме того, к началу 1980 годов США экспортировали ежегодно 22,9 млн т сои, 6,5 т соевого шрота и 1 млн т соевого масла, что составило около 17% стоимости экспорта всей сельскохозяйственной продукции.
Для уменьшения зависимости от импорта соевого шрота в странах Западной Европы за последний период значительно расширены площади под зернобобовыми культурами (горохом, кормовымн бобами и др.).
|
